近年來，在脫貧攻堅戰(zhàn)中，青稞是青海重要的特色扶貧產業(yè)之一；在特色產業(yè)發(fā)展中，青稞產業(yè)具有明顯的資源優(yōu)勢、產業(yè)基礎等，是打造“青字號”特色品牌的必選項。

　　青稞作為西藏主要糧食作物，有“糧食之母”之美譽。挖掘青稞的營養(yǎng)和保健價值，發(fā)展青稞精深加工產業(yè)，有助于增加農民收入，促進脫貧致富。

　　青稞加工設備采用發(fā)芽技術、發(fā)酵技術、高壓膨化技術、擠壓技術、納米包埋技術、高壓均質技術、超微粉碎技術、冷凍干燥技術、電子舌感官評價技術等現代食品加工與評價技術開發(fā)的主食、佐餐、休閑、預制、發(fā)酵和功能等6大系列、15個品種、50余種口味的青稞精深加工產品，具有種類豐富、品種齊全、口味多變、功能多樣等特點。

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